Efecto del cocinado en el índice glucémico de los alimentos: aplicación en el diseño de menús en restauración colectiva See

Nuevos ingredientes para la industria cárnica: aplicación de harina de grillo en el desarrollo de productos cárnicos más saludables See

Desarrollo e innovación de productos lácteos híbridos: aplicación de quinoa como nuevo ingrediente en la elaboración de postres lácteos See

Valorización de los coproductos de la industrialización de la remolacha: desarrollo de productos cárnicos híbridos See

Efectividad del elicitor GABA (ácido y-aminobutírico) frente a tratamientos comerciales de origen artificial en la poscosecha de aguacates (Persea americana M.) See

Calidad nutricional de alimentos vegetales sustitutos de alimentos de origen animal See

Últimos avances en el desarrollo de quesos enriquecidos en extractos vegetales y su posible impacto en la salud de los consumidores See

Desarrollo de bebidas fermentadas de higo chumbo enriquecidas con extractos florales de azafrán See

Pan enriquecido con flores de azafrán (crocus sativus L.) desecadas en polvo - valorización de subproductos florales del azafrán See